Le petit Merlot

  • Appellation : Pays d'Oc Indication géographique Protégée
  • Cépage : Merlot
  • Degré alcoolique : 13°

Couleur franche d’un grenat profond. En bouche, une attaque nette sur la fraîcheur laisse place à des tanins fins : une vrai montée en puissance.

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Commentaire de dégustation

  • Service : Consommer à 18°C.
  • Bouche : Une attaque nette sur la fraîcheur laisse place à des tanins fin : une vrai montée en puissance
  • Conservation : Dans de bonnes conditions, 3 à 4 ans.

Techniques de vinification

  • Vendange : Première semaine de septembre.
  • Vignification : Egrappage, Macération de 20 jours, remontage régulier, fermentation autour de 28°C.
  • Élevage : 9 mois en cuve et préparation à la mise en bouteille.