Chardonnay
Commentaire de dégustation
- Service : à consommer à 8°C
- Bouche : La perception beurrée se retrouve puis des notes de fruits exotiques. C’est un vin harmonieux et complexe à la fois.
- Conservation : Dans de bonne condition, ce vin peut être conservé 3 ou 4 ans. Il évoluera vers son côté beurré et grillé.
Techniques de vinification
- Vendange : Dernière semaine du mois d’août, en sur maturité
- Vignification : Pressurage pneumatique, débourbage, fermentation à 15°C.
- Élevage : 6 mois en cuve et préparation à la mise en bouteille.
