Vin rouge : Merlot Syrah La Soure

Caractéristique du vin

Appellation : Pays d’Oc Indication Géographique Protégée
Cépage : 60% Merlot, 40% Syrah

Commentaire de dégustation

Service : Température à 18 °C.
Couleur :
Bouche : D’une bonne longueur, conjugue puissance élégance et finesse. .
Accords gourmands : Il sera agréable sur des plats élaborés, gibiers et fromages
Conservation : Un vin agréable à boire dès maintenant. Dans de bonnes conditions il peut être conservé de 5 à 7 ans.

Technique

Vendange : Autour du 15 septembre
Vignification : Cépages séparés Egrappage, macération de 20 jours avec contrôle des températures et des remontages fréquents.
Elevage : 12 mois en fût de chêne, préparation à la mise en bouteilles.
Degré alcoolique : 13°