Vin rouge : Merlot Les Grains Noirs

Caractéristique du vin

Appellation : Pays d’Oc Indication Géographique Protégée
Cépage : Merlot

Commentaire de dégustation

Service : A consommer à 18°C
Couleur :
Bouche : Ample, ronde avec des tanins serrés et délicats.
Accords gourmands : Viande rouge et fromage.
Conservation : Un vin à boire dès maintenant. Dans de bonnes conditions, il peut être conservé 5 à 8 ans.

Technique

Vendange : Autour du 15 septembre
Vignification : Cépages séparés Egrappage, macération de 20 jours avec contrôle des températures et des remontages fréquents.
Elevage : 12 mois en cuves pour 75% 12 mois en barrique de 2 vins pour 25% puis 3 mois après assemblage et préparation à la mise en bouteilles.
Degré alcoolique : 13,5°