Vin rouge : Merlot Classic

Caractéristique du vin

Appellation : Pays d'Oc Indication géographique Protégée
Cépage : Merlot

Commentaire de dégustation

Service : Consommer à 18°C.
Couleur :
Bouche : une attaque nette sur la fraîcheur laisse place à des tanins fin : une vrai montée en puissance
Accords gourmands : Excellent sur des viandes rouges et sur des volailles.
Conservation : Dans de bonnes conditions, 3 à 4 ans.

Technique

Vendange : Première semaine de septembre.
Vignification : Egrappage, Macération de 20 jours, remontage régulier, fermentation autour de 28°C.
Elevage : 9 mois en cuve et préparation à la mise en bouteille.
Degré alcoolique : 13°