Domaine viticole :
des vins et des vignerons

Entre le littoral et la garrigue méditerranéenne, le Domaine les Yeuses a été construit au cours du XIII° siècle par l’ordre des Templiers à l’emplacement d’une ancienne villa romaine. Au cours des siècles, les bâtiments ont accueilli un hôpital, le premier consul de Mèze durant la Révolution Française, une cave de vinification

Le domaine doit son nom à une forêt de chênes verts (les yeuses).

Domaine Les Yeuses

Séduisez votre palais avec des produits du terroir

Déguster et acheter son vin en direct des vignerons

La famille Dardé, installée depuis plus de quarante ans, vous accueille pour une présentation des lieux et une dégustation de vins.

Du sur-mesure

Rendez-vous au Domaine, sur simple demande nous vous ferons visiter les lieux et déguster nos meilleures cuvées. Nous pouvons accueillir jusqu’à 15 personnes au caveau.

> Se rendre au Domaine

Une allée d’Oliviers

Aujourd’hui les chênes verts ont pratiquement disparu. Ils sont remplacés par une allée d’oliviers qui vous accompagne de la route départementale jusqu’au bâtiment du Domaine Les Yeuses en traversant une partie des vignes.

Vous arriverez ensuite sur une calade, vous découvrirez un parc avec des grands pins typiques du Languedoc et un bassin avec au centre une statue qui est reprise sur l’étiquette des cuvées Ô d’Yeuses. Vous pourrez alors descendre au caveau qui se situe dans l’ancienne bergerie pour découvrir les vins du Domaine.

Vue sur la mer

Le vignoble, de 80 Ha avec vue sur la mer, est situé sur un sol argilo-calcaire à tendance sablonneuse en semi coteaux. Le climat méditerranéen accompagne le raisin tout au long de l’année et la proximité de la mer ajoute un peu de fraîcheur en fin de maturation pour maintenir le fruité caractéristique des vins du littoral.

Quelques parcelles se trouvent sur la commune de Loupian, ce sont des parcelles à l’aplomb du bassin de Thau, et un autre îlot moins loin du domaine.

La face cachée du domaine

Des parties du domaine sont moins visibles comme le chai et la cave. C’est un bonheur pour la famille Dardé de faire découvrir sur simple demande et partager ainsi son patrimoine et son savoir-faire.

Le Domaine : une référence
des vins du Languedoc

Un vin empreint d’une personnalité

Vins blancs

Arômes fruités, notes florales, robes dorées…. laissez-vous tenter par les vins blancs 

Vins rosés

Découvrez la légèreté et la fraîcheur des vins rosés du domaine 

Vins rouges

Le nez généreux et les robes élégantes des vins rouges sauront s'accorder avec vos repas 

Les distinctions des vins du Domaine des Yeuses

Retrouvez également nos vins chez de nombreux cavistes autour du bassin de Thau et restaurants à Montpellier.

Devenir éleveur de vin

Tout a commencé quand Jean-Paul et Michel ont indiqué à leur père qu'ils voulaient travailler la vigne comme lui. Lucien Dardé a alors proposé de vendre le bien de village qu’il exploitait dans les environs de Clermont l’Hérault pour acheter un domaine avec une cave particulière.

En 1977, leur choix s’est arrêté sur le Domaine Les Yeuses, il y avait beaucoup à faire. Ce fut une révolution qualitative : renouvellement des plantations, réhabilitation des bâtiments d’habitation et d’exploitation, modernisation de la cave. Tous ces efforts ont été réalisés avec l’aide d’une équipe de salariés fidèles, de partenaires techniques et commerciaux permettant au Domaine Les Yeuses de se hisser parmi les références des vins du Languedoc.

Depuis 2005, la troisième génération travaille à la continuité de ce projet de plus de 40 ans. D’abord Sylvain (fils de Jean-Paul) puis Magali (fille de Michel) se sont engagés au service du Domaine Les Yeuses.

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